PAN DE MAIZ

ESTA RECETA DE PAN DE MAÍZ ES SUPER RENDIDORA Y DA PARA DOS PANES GRANDES.

YO LA REALICE CON HARINA DE MAÍZ QUE PREVIAMENTE COCINE CON LECHE Y UN POQUITO DE AZÚCAR .

HAY MUCHAS RECETAS DE ESTE PAN PERO TODAS SON CON LA HARINA DE MAÍZ CRUDA PERO A MI PERSONALMENTE ME GUSTA COMO QUEDA EL RESULTADO CON LA HARINA DE MAÍZ COCIDA.

BATIR : 4 HUEVOS
1/2 CUCHARADITA DE SAL
100 g DE LEVADURA DE CERVEZA
100 g DE MANTECA
100 g DE AZÚCAR

PERFUMAR : CON UNA CUCH. DE ESENCIA DE VAINILLA
RALLADURA DE LIMÓN

AGREGAR: 400 gr DE HARINA
100 gr DE HARINA DE MAÍZ COCIDA

AMASAR BIEN.DIVIDIR LA MASA EN DOS PORCIONES,COLOCAR EN DOS BOLES TAPADO,EN LUGAR TIBIO,HASTA QUE HAYA AUMENTADO EL DOBLE DE SU VOLUMEN.LUEGO DARLES LA FORMA DE PAN ALARGADO.
ACOMODARLOS EN UNA PLACA ENMANTECADA,PINTARLOS CON HUEVO BATIDO,ESPOLVOREARLOS CON AZÚCAR Y COCINARLOS EN HORNO MODERADO 50 MINUTOS.

ESTA RECETA NO LLEVA MEDIO LIQUIDO TIBIO POR LO QUE LA LEVADURA SE DILUYE DIRECTAMENTE CON LOS INGREDIENTES DETALLADOS.