EL FIN DE SEMANA EN LA FERIA ENCONTRÉ UNOS AJOS MARAVILLOSOS Y A UN MUY BUEN PRECIO,POR LO QUE NO PUDE DEJAR DE COMPRARLOS.
PERO SURGIÓ UNA PREGUNTA,QUE HAGO CON TANTOS AJOS?
ENTONCES SE ME OCURRIÓ PREPARAR UN RICO PESTO.
PERO SURGIÓ UNA PREGUNTA,QUE HAGO CON TANTOS AJOS?
ENTONCES SE ME OCURRIÓ PREPARAR UN RICO PESTO.
YO VIVO EN UN BARRIO LLAMADO BELLA ITALIA ASÍ QUE PUEDEN IMAGINARSE QUE ME HE CRIADO ENTRE EL AROMA DE LA ALBAHACA Y LAS UVAS MADURAS PARA EL VINO CASERO ASÍ QUE ESTA RECETA LA PUBLICO EN HOMENAJE A TODA LA COMUNIDAD ITALIANA EN URUGUAY.
LA PALABRA PESTO VIENE DEL GENOVÉS "PESTARE",QUE SIGNIFICA MACHACAR O MOLER EN UN MORTERO.
SU INGREDIENTE PRINCIPAL ES LA ALBAHACA Y EL AJO,ADEMÁS SE LE MUELEN PIÑONES O NUECES Y QUESO PARMESANO TODO ELLO UNIDO POR EL ACEITE DE OLIVA.
BUENO,LES DEJO LA RECETA Y LES DIGO QUE VISITEN LAS FERIAS LOCALES Y COMPREN LOS PRODUCTOS DE ESTACIÓN,COCINEN RICO Y COMPARTAN LA MESA CON LA FAMILIA Y LOS AMIGOS QUE EL CONDIMENTO PRINCIPAL PARA CUALQUIER PLATO ES EL AMOR.
BUON MANGIARE.
INGREDIENTES:
50 g de hojas de albahaca fresca
4 cucharadas de nueces o piñones
3 dientes de ajos grandes
1/2 vaso de aceite de oliva
50 gramos de queso parmesano recién rallado.
S e coloca en la procesadora la albahaca junto con los ajos y las nueces y se procesa hasta conseguir una pasta bastante homogénea,luego le agregamos poco a poco el aceite de oliva.BUON MANGIARE.
INGREDIENTES:
50 g de hojas de albahaca fresca
4 cucharadas de nueces o piñones
3 dientes de ajos grandes
1/2 vaso de aceite de oliva
50 gramos de queso parmesano recién rallado.
Por último se le agrega el queso rallado y se revuelve todo con una cuchara de madera.
Condimenten con sal y pimienta teniendo en cuenta que el queso ya contine sal.
Se puede guardar en frasco cubierta la superficie de la pasta con aceite y guardar en la heladera hasta dos semanas.
El pesto me encanta, es una receta que siempre viene bien tenerla a mano y queda siempre buenísima.
ResponderSuprimirSaludos
Justo ayer hice pesto para publicarlo próximamente. Es una salsa que se la pongo a un montón de cosas porque me encanta. Un beso y gracias x tu comentario.
ResponderSuprimirHOla Mirtita! Qué enorme gusto encontrar tu blog, estoy encantada por tus recetas, tu espíritu y por que eres de ese país que llevo en el corazón, pues viví allí doce maravillosos años, lo único que me traje fueron buenos recuerdos y grandes amigos. La cocina casera uruguaya es deliciosa, con la vertiente italiana y la española, y con los buenísimos productos que se consiguen en las ferias, como bien dices.
ResponderSuprimirFelicitaciones por haber vuelto a tomar los estudios, nunca es tarde, y serás el orgullo y ejemplo de tu familia, te dejo un beso y ya me tienes de seguidora, un gran abrazo desde Chile
Gracias por el recordatorio a la comunidad Italiana de todo el mundo ...EL PESTO ..es algo con mucha identidad y personalidad ..es algo que yo siempre tengo en la nevera ..mañana me toca hacer mas ..gracias por el POST bsssMARIMI
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