TATAN DE TOMATES.

ESTOY PREPARANDO MI EXAMEN DE QUÍMICA Y POR ESO ESTOY ALEJADA DE LA COCINA DEL BLOG PERO HOY DEJE DE LADO EL EQUILIBRIO QUÍMICO Y ME DEDIQUE A COCINAR ALGO RICO PARA COMPARTIR CON TODOS USTEDES.

ACÁ EN EL SUR ES TEMPORADA DE TOMATES Y A VECES ENTRE LOS QUE COMPRO EN LA FERIA Y LOS QUE ME TRAE DE REGALO MI SUEGRO DE LA HUERTA NO SE QUE HACER CON TANTO TOMATE.HASTA QUE ME ACORDE DE UNA RECETA QUE HACE POCO VI EN EL PROGRAMA DE TELEVISION DE NARDA LEPES DONDE RECREA RECETAS DE DOÑA PETRONA.

ME ANIME A REALIZARLA Y ME GANE APLAUSOS EN MI CASA,RESULTO UNA RECETA DELICIOSA,FRESCA Y MUY NUTRITIVA,IDEAL PARA UNA ENTRADA ESPECTACULAR.

ANIMENSEN TAMBIÉN USTEDES Y DEPUES ME CUENTAN.

TATAN DE TOMATES.

INGREDIENTES

• 8 TOMATES
• MIGA DE PAN DE 10 RODAJAS
• 3 CUCHARADAS BIEN COLMADAS DE PEREJIL BIEN PICADO
• 200 GRAMOS DE QUESO PARMESANO
• 4 HUEVOS
• 2 CEBOLLAS
• 1 ZUCHINNI O UN ZAPALLITO
• 2 DIENTES DE AJO
• 200 GRAMOS DE QUESO TIPO DAMBO EN CUBITOS
• 5 HOJAS DE ALBAHACA
• 150 GRAMOS DE AZÚCAR PARA EL CARAMELO

Se pelan los tomates y se corta una tapa de la parte superior del tomate y luego se ahuecan y se dejan boca abajo escurriendo .

Se coloca en un bol la miga de pan fresco desmenuzada junto con el perejil fresco picado-el tomillo y los ajos tambien picados.

Agregar el queso rallado y mezclar todo.

Incorporar los huevos e ir mezclando bien.

Colocar en una sarten caliente con aceite la cebolla finamente picada junto con el zuchinni.Cocinar hasta que este todo tierno y dejar enfriar.Luego añadir el queso cortado en cubitos y la albahaca cortada.Mezclar todo muy bien.

Rellenar cada uno de los tomates y colocarlos boca arriba en un molde de 26 cm de diametro previamente acaramelado.Si no les gusta la comida agridulce pueden no acaramelar el molde y si aceitarlo bien o enmantecarlo.

Cubrir bien los tomates con la mezcla de pan y se lleva al horno 180º hasta que dore el pan.

Luego retirar del horno y desmoldar con cuidado.